北京の情報をお伝えします。

この料理は私も初めて見たのです。
「苕」という名前です。
聞いたこともない珍しい名前です。
あと資料を調べてみたら、
なるほど、サツマイモの別称だということが分かりました。

そういえば、この料理の素材の中にはもちろんサツマイモは欠けてはいけないのだ。

サツマイモをよく煮て、小麦粉とよく捏ねて、、楕円形に擦って、油に入れて加熱します。

ほら、写真ようにします。



出来上がった！！甘くて美味しい